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豆沙包的做法

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豆沙包

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明天母亲节，婆婆要吃我做的豆沙包，赶紧安排起来吧

食材清单加入采购清单

红豆 1000克

、

面粉 1000克

、

酵母 6克

、

糖 120克

、

水 500克

、

盐 3克

、

食用油 60克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
用电压力锅把红豆煮熟，水和豆比例为3：1，我提前一晚上把都泡好了
步骤2/10 点击查看大图
用搅拌机打碎红豆，打到无明显颗粒就可以
步骤3/10 点击查看大图
把红豆放入锅中，开小火慢慢炒，一边炒一边加油，一定要小伙，而且要不停的搅拌，防止粘锅
步骤4/10 点击查看大图
炒制的时候分次加入白糖（喜欢红糖的也可以加红糖），我是两斤的红豆加了120克白糖，味道微微甜，喜欢甜一点的可以多加一些
步骤5/10 点击查看大图
炒至不粘锅，不粘铲子凝固了就可以了
步骤6/10 点击查看大图
在炒馅之前我把面和完了，现在是发好的，基本上就是两斤面，一斤水，5克酵母粉，发好的面，排气20分钟，这一步不能省略，一定要多揉一会儿
步骤7/10 点击查看大图
七十克的面团和60克的豆沙馅
步骤8/10 点击查看大图
包好后上锅进行二次醒发，这一步也很关键，不管是馒头还是豆沙包都得二次醒发
步骤9/10 点击查看大图
开火25分钟，到时间以后闷五分钟
最后一步点击查看大图
好吃的豆沙包就做好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-08

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