零失败的京酱肉丝
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
【主料】:
、
猪里脊
500克
、
千张
3大张
、
大葱丝
要葱白
、
黄瓜丝
一根黄瓜
、
【腌肉】:
、
老抽
1勺
、
生抽
1勺
、
盐
1小勺,少放
、
料酒
1勺
、
蛋清
1个
、
淀粉
1勺,多放
、
【酱汁】:
、
甜面酱
2勺
、
白糖
2勺
、
料酒
1勺
、
酱油
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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里脊肉切成丝,加入上面的调料,抓拌均匀上浆
-
步骤2/4
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锅中放多些油,油温3成热左右把肉放下去快速划散捞出备用
-
步骤3/4
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调个灵魂酱汁,热锅用底油把白糖炒出琥珀色加入酱汁一起炒香,再下入肉丝炒熟翻拌均匀即可出锅‼️炒糖是为了上色,可以用老抽代替
-
最后一步
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撒一些芝麻装饰一下,香甜嫩滑,搭配喜欢的配菜,下饭和卷豆腐皮都非常好吃!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-08
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