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辣炒花甲的做法

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辣炒花甲

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新鲜的花甲，放入爆香的姜蒜及配料中，大火烹制后麻辣入味，鲜嫩多汁，十分过瘾。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

花甲

、

香菜

、

小米椒

、

葱

、

姜

、

蒜

、

白糖

、

料酒

、

红99火锅底料

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
花甲放入盆中，倒入水和几滴油，浸泡三至四小时，然后冷水下锅，加一勺料酒，焯至壳打开，捞起洗净后控干水分。
步骤2/3 点击查看大图
小米椒、香菜、葱洗净切段，姜切丝，葱切末。
最后一步点击查看大图
热油起锅，放入姜蒜煸出香味，倒入红99火锅底料炒散，倒入花甲大火爆炒，加入适量白糖、料酒翻炒入味，再撒上香菜，炒匀即可出锅（盘中可以垫一层粉丝）。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-08

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