酸辣柠檬凤爪

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Q弹嫩爽的鸡爪在酸辣柠香的汤汁中浸泡一会，咬上一口，香气浓郁，好吃到吮手指！夏天用它来解腻，那是再适合不过了，肉眼可见的胶原蛋白，轻咬间还能感受到筋骨的脆爽，够酸够香够给力！用来作为追剧小零食、下酒菜、旅行小零嘴都是很不错的选择，只要跟着这个配方做，酸、辣、鲜、爽，一次满足！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡爪适量

、

姜蒜适量

、

小米辣适量

、

料酒适量

、

麻辣香锅调味粉适量

、

酱油心生适量

、

乳酸菌老陈醋适量

、

小鲜侣调味汁适量

、

白糖适量

、

食盐适量

、

柠檬 1个

、

香菜适量

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材和工具：鸡爪、姜蒜、小米辣、料酒、麻辣香锅调味粉酱油心生、乳酸菌老陈醋、小鲜侣调味汁白糖、食盐、1个柠檬、香菜、白芝麻鹅妈妈钛晶锅
步骤2/14 点击查看大图
柠檬切片、小米辣切小段、香菜切小段；
步骤3/14 点击查看大图
适量大蒜剥去外衣放入电动蒜泥机中绞成蒜末（304不锈钢刀头，250ml理想容量，一按即动，用来绞蒜蓉、辅食、肉泥等都十分方便）；
步骤4/14 点击查看大图
新鲜鸡爪洗净剪去指甲；
步骤5/14 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅放入鸡爪、姜片、适量料酒，焯水煮至熟透；
步骤6/14 点击查看大图
捞出过一遍纯净水或者冰水后沥干水分，这样口感会更Q弹；
步骤7/14 点击查看大图
腌泡汁：碗中放入蒜末、小米辣、舀入2勺酷克壹佰的麻辣香锅调味粉，麻辣鲜香，适合多种做法，香锅、水煮鱼、小龙虾、麻辣烫、火锅通通一包搞定；
步骤8/14 点击查看大图
淋上热油即发出香味，搅匀；
步骤9/14 点击查看大图
碗中放入鸡爪、淋上酱汁，放上柠檬片、香菜、小米辣、白芝麻、适量食盐、白糖，挤入由贝类等鲜材中提取的小鲜侣调味汁；
步骤10/14 点击查看大图
适量乳酸菌老陈醋，酸醇柔和，酸香、陈香、酯香、熏香四香一体，呈味肽技术，能提升营养吸收度，呵护肠胃健康；
步骤11/14 点击查看大图
适量酱油心生，选用非转基因大豆，零味精、零色素、零增鲜剂等，凉拌、炒菜、炖肉等都非常适合；
步骤12/14 点击查看大图
充分抓拌均匀，可以直接吃也可以放入冰箱冷藏一会儿口感更好，放置1天左右最入味；
步骤13/14 点击查看大图
装盘上桌就是一道经典的家宴冷菜了，比卤鸡爪更美味，学会就可以出去摆摊啦；
最后一步点击查看大图
酸中带着微微的甜辣，加入了柠檬，整个口感变得更加清新，富含满满的胶原蛋白和维生素C等，Q弹嫩爽能解馋，每一口都能征服你的味蕾！