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皮蛋瘦肉粥的做法

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皮蛋瘦肉粥

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皮蛋瘦肉粥因质地粘稠、口感顺滑，不仅吃起来非常爽口，而且还有补血养肺的功效，而深受大家的喜爱，也是妈妈最喜欢的一道美食。参与活动: #菜谱有奖征集|以美食的名义说爱她#

食材清单加入采购清单

大米 80克

、

皮蛋 1个

、

瘦肉 100克

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

味好美生姜粉 1小勺

、

味好美黑胡椒粉 1小勺

、

盐适量

、

食用油适量

、

小葱 2根

、

青菜适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
80克的米
步骤2/10 点击查看大图
将米洗干净，用水浸泡半小时。
步骤3/10 点击查看大图
瘦肉切成丝，用一勺料酒、一勺生抽、一小勺味好美生姜粉、一小勺味好美黑胡椒粉、半小勺盐腌制10分钟，皮蛋剥皮切成丁，小葱切好备用。
步骤4/10 点击查看大图
锅中放油，将腌制好的瘦肉丝炒至颜色变白，盛出备用。
步骤5/10 点击查看大图
锅中放米，放入适量的水熬至。
步骤6/10 点击查看大图
大米煮开转至小火熬至。
步骤7/10 点击查看大图
大约煮了半个小时，粥已经半粘稠状态，一股浓浓的米香扑鼻而来，加入炒好的肉丝。
步骤8/10 点击查看大图
加入皮蛋，用勺子搅动搅动，让肉丝散开，再继续煮5分钟，加适量的盐调味。
步骤9/10 点击查看大图
放些焯过水的菠菜，用勺子搅动一下出锅。
最后一步点击查看大图
撒上葱花装碗，简单美味的皮蛋瘦肉粥开吃吧。

小贴士

粥在出锅前先尝一下味道再确定是否放盐，因为瘦肉丝在腌制过程中已经放盐和生抽了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-07

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