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红烧葱烤大排的做法

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红烧葱烤大排

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不管你成长到什么时候，妈妈总觉得你是长不大的小孩，总担心你吃不好，这不过节回趟家，就跟打劫一样满载而归，新鲜的蔬菜，鱼肉都给备上，填充家里的库存。自从二师兄身价倍长后，五花肉、猪脚、大排之类自己基本都没买过，全是妈妈拍，真的是幸福，这不这次回家妈妈又买了好多大排给我，腌好煎制一下，新鲜的烧一大碗，剩下的部分存起来，慢慢吃。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

大排 10块

、

料酒一勺

、

姜片 3片

、

鸡蛋 5个

、

淀粉适量

、

盐适量

、

糖适量

、

料酒适量

、

葱花适量

、

洋葱适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
大排洗干净，擦干水分。
步骤2/16 点击查看大图
将大排两面拍松。
步骤3/16 点击查看大图
料酒、鸡蛋、姜片、盐、糖抓匀
步骤4/16 点击查看大图
淋上油盖没大排，腌制半小时以上。
步骤5/16 点击查看大图
腌制好大排，裹上淀粉，然后拍去多余的面粉。
步骤6/16 点击查看大图
放入鸡蛋液中。
步骤7/16 点击查看大图
再次裹上淀粉，然后拍去多余的面粉。
步骤8/16 点击查看大图
锅中倒入油，至温热，放入大排，
步骤9/16 点击查看大图
煎至微黄。
步骤10/16 点击查看大图
锅中放入少许油，放入洋葱片、姜片爆香。
步骤11/16 点击查看大图
放入煎好的大排。
步骤12/16 点击查看大图
放入生抽、老抽、糖。
步骤13/16 点击查看大图
加水没过食材，放入葱段，大火烧开。
步骤14/16 点击查看大图
出锅。
步骤15/16 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-07

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