红烧葱烤大排
不管你成长到什么时候,妈妈总觉得你是长不大的小孩,总担心你吃不好,这不过节回趟家,就跟打劫一样满载而归,新鲜的蔬菜,鱼肉都给备上,填充家里的库存。 自从二师兄身价倍长后,五花肉、猪脚、大排之类自己基本都没买过,全是妈妈拍,真的是幸福,这不这次回家妈妈又买了好多大排给我,腌好煎制一下,新鲜的烧一大碗,剩下的部分存起来,慢慢吃。
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步骤1/16
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大排洗干净,擦干水分。
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步骤2/16
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将大排两面拍松。
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步骤3/16
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料酒、鸡蛋、姜片、盐、糖抓匀
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步骤4/16
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淋上油盖没大排,腌制半小时以上。
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步骤5/16
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腌制好大排,裹上淀粉,然后拍去多余的面粉。
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步骤6/16
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放入鸡蛋液中。
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步骤7/16
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再次裹上淀粉,然后拍去多余的面粉。
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步骤8/16
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锅中倒入油,至温热,放入大排,
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步骤9/16
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煎至微黄。
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步骤10/16
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锅中放入少许油,放入洋葱片、姜片爆香。
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步骤11/16
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放入煎好的大排。
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步骤12/16
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放入生抽、老抽、糖。
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步骤13/16
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加水没过食材,放入葱段,大火烧开。
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步骤14/16
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出锅。
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步骤15/16
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成品。
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-07
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