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虾仁蛋黄豆腐羹

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今天继续分享一个补钙食谱。没想到用虾仁、豆腐搭配熟蛋黄，简单一煮竟然如此鲜美，给宝宝盛了一小碗，锅里的不知不觉全被我吃完啦。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

熟蛋黄 2个

、

嫩豆腐 80g

、

虾仁 100g

、

柠檬汁适量

、

温水 500g

、

菠菜碎 15g(提前焯水剁碎）

、

淀粉水 50g(内含3g玉米淀粉）

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将100g虾仁充分剁碎。
步骤2/9 点击查看大图
挤入柠檬汁，放在一旁腌制10分钟，去除腥味。
步骤3/9 点击查看大图
再用勺子把2个熟蛋黄碾碎备用。
步骤4/9 点击查看大图
80g切成小块的嫩豆腐，放入开水中焯上30秒，去一去豆腥味。
步骤5/9 点击查看大图
平底锅热锅倒油，放入蛋黄碎和虾糜，小火快速翻炒出香味。
步骤6/9 点击查看大图
接着加入约500g的温水和焯好的豆腐丁，中火煮约5分钟。
步骤7/9 点击查看大图
加入15g菠菜碎，最后再淋入50g水淀粉，让汤汁吃起来更滑嫩。
步骤8/9 点击查看大图
搅拌均匀，就可以盛出来给宝宝享用啦。
最后一步点击查看大图
完成~！

小贴士

工具：平底锅、汤锅熟练耗时：40mins 参考月龄：11个月及以上适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-07

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