手工冰粉
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步骤1/6
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5克熟石灰中兑入200ml的凉白开搅匀
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步骤2/6
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搅开后澄清30分钟左右
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步骤3/6
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50g冰粉籽装入袋中，放入2000毫升左右的凉白开水中浸泡三分钟后在水中开始揉搓
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步骤4/6
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揉搓成这样大概需要13分钟左右，水中出现很多黏稠的粘液就可以了，这个时候加入澄清的石灰水，边加石灰水边搅拌，一定要顺时针搅拌的同时上下翻，把气泡翻到中间，大概搅拌3分钟左右后，感到冰粉浆液有阻力的时候停下。
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步骤5/6
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搅拌好后不要晃动，放入冰箱冷藏室冷藏2个小时以上，就可以了，这次纱布没有扎紧，漏出来了一些冰粉籽，不过不影响口感
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最后一步
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加入自己喜欢的红糖水、芝麻、花生碎、山楂、葡萄干儿、时令水果、果酱就可以。
注意：不能要底下的石灰沉淀，只要澄清的水，新手可以先把澄清的石灰水拿一个碗倒出来，避免石灰沉淀倒入冰粉内导致冰粉制作失败。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-07
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