手工冰粉的做法

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手工冰粉

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食材清单加入采购清单

冰粉籽 50克凉白开水 1500克

、

红糖适量花生碎适量

、

玫瑰花酱适量桂花酱适量

、

熟石灰 5克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
5克熟石灰中兑入200ml的凉白开搅匀
步骤2/6 点击查看大图
搅开后澄清30分钟左右
步骤3/6 点击查看大图
50g冰粉籽装入袋中，放入2000毫升左右的凉白开水中浸泡三分钟后在水中开始揉搓
步骤4/6 点击查看大图
揉搓成这样大概需要13分钟左右，水中出现很多黏稠的粘液就可以了，这个时候加入澄清的石灰水，边加石灰水边搅拌，一定要顺时针搅拌的同时上下翻，把气泡翻到中间，大概搅拌3分钟左右后，感到冰粉浆液有阻力的时候停下。
步骤5/6 点击查看大图
搅拌好后不要晃动，放入冰箱冷藏室冷藏2个小时以上，就可以了，这次纱布没有扎紧，漏出来了一些冰粉籽，不过不影响口感
最后一步点击查看大图
加入自己喜欢的红糖水、芝麻、花生碎、山楂、葡萄干儿、时令水果、果酱就可以。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

注意：不能要底下的石灰沉淀，只要澄清的水，新手可以先把澄清的石灰水拿一个碗倒出来，避免石灰沉淀倒入冰粉内导致冰粉制作失败。

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发布于 2021-05-07

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