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日食记|香橙芝士条的做法

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日食记|香橙芝士条

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淡奶油 230g

、

柠檬汁 20g

、

消化饼干 140g

、

黄油 40g

、

奶油奶酪 480g

、

白砂糖 40g

、

蛋黄 2个

、

橙汁 20g

、

朗姆酒 5g

、

玉米淀粉 20g

、

橙子 1个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
柠檬奶油：230g淡奶油和20g柠檬汁慢慢搅拌至粘稠，放进冰箱冷藏20分钟。
步骤2/4 点击查看大图
140g消化饼干碾碎倒入融化好的40g黄油中拌匀，倒入模具中压平。480g奶油奶酪隔水融化后加入40g白砂糖，加入步骤1里的柠檬奶油，加入2个蛋黄，20g橙汁，5g朗姆酒拌匀后筛入20g玉米淀粉拌匀，将整个面糊过筛至模具中。
步骤3/4 点击查看大图
橙子切片后煮至软化，捞出吸干水分。摆上橙片放入预热好180度的烤箱中，烤25分钟后待其冷却，放进冰箱冷藏2小时。
最后一步点击查看大图
取出，切片包上油纸。

小贴士

橙子煮2分钟，可以去除苦味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-07

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