杏仁瓦片
-
步骤1/8
点击查看大图
杏仁片放烤盘铺开，放烤箱，用上下火150度烘烤约10分钟，冷却备用。
-
步骤2/8
点击查看大图
蛋清加入细糖，慢速搅拌均匀至细腻状态（不用太大力，避免产生大量大气泡）。
-
步骤3/8
点击查看大图
筛入面粉，拌匀。
-
步骤4/8
点击查看大图
加入隔水融化的黄油，搅拌均匀。
-
步骤5/8
点击查看大图
加入烤香的杏仁片，拌匀，盖好放置约30分钟。
-
步骤6/8
点击查看大图
烤盘垫油布，将静置好的杏仁面糊用勺子挖取至油布上，然后用勺子的背部按压摊开，越薄越好，共2烤盘。
-
步骤7/8
点击查看大图
卡士CO750S蒸汽烤箱，选择'热风'模式，提前180度预热好，2层烤盘间隔放入烤箱，开启热风，温度调整为170度，烘烤15-20分钟，至周边呈焦香状即可。
-
最后一步
点击查看大图
出炉后晾凉即可。
1、杏仁片提前烤香加入面糊，会更香脆。
2、做好的面糊静置一会后再进行分团，这样面糊和杏仁片能更好的融合包裹，不会散开。
3、面糊摊开时，要越薄越好，这样更容易烘干变脆。这里成品做了24大块，尽量一烤盘里要同样大小哦。
4、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能及饼干糊的大小薄厚及喜欢的焦香程度适当调整。这里使用了烤箱的热风风炉模式，两层同烤，效率大大提升，在中后途转一下盘，可以让烘烤效果更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-07
杏仁瓦片的相关分类
杏仁瓦片的相关推荐
-
杏仁瓦片
53395人看过 -
私房卖爆的网红点心——焦糖杏仁糯米船
1569063人看过 -
杏仁瓦片饼干
85859人看过 -
香香脆脆的下午茶小点---杏仁瓦片酥
173268人看过 -
杏仁瓦片酥～嘎嘣脆
213537人看过 -
太妃糖
1110249人看过 -
上班族零食，又香又脆的杏仁瓦片酥做法详解！
64355人看过 -
海盐杏仁太妃糖 你最爱的糖来了
155329人看过 -
罗马盾牌～杏仁饼干
905385人看过 -
红枣糕
928788人看过 -
8个月以上辅食蛋黄溶豆
4975156人看过 -
#安佳万圣烘焙奇妙夜#秋天的第一口桂花糕：有手就会做！超简单
303724人看过
