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保姆级教程超美味大盘鸡

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小米的厨房日记

大盘鸡是我家复点率超高的一道菜，写这个菜谱着实让我倍感压力，因为我没去过新疆没有吃过正宗的大盘鸡，很担心会被人吐槽，可是转念一想，美味就应该分享出来，正宗与否不能成为我不分享的理由吖。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
手枪腿 3只
、
土豆 2个
、
洋葱 1个
、
螺丝椒 2个
、
冰糖 一小把
、
干辣椒 适量
、
花椒 70粒
、
泰椒 5根
、
郫县豆瓣 1勺
、
大蒜 7瓣
、
八角 4个
、
香叶 3片
、
桂皮 1小段
、
大葱 1根
、
姜片 2片
、
白酒 15ml
、
生抽 4勺
、
老抽 2勺
、
盐 适量
、
鸡精 1勺
、
面 500g
、
水 适量
烹饪步骤
小贴士

喜欢辣的小伙伴可以多放点辣椒，花椒是这道菜的精髓尽量不要减少用量，如果你同样喜欢花椒麻麻的口感也可以增加用量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-07

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