妈妈味道的水煎包
妈妈做的面食永远是我及不可触的制高点,无论我去了哪里,只要吃到妈妈做的包子,馒头,都会有回家的感觉
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步骤1/12
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准备好的面粉,放进去酵母粉,用温水慢慢和成面团,用保鲜膜封上等待发酵。
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步骤2/12
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现在可以开始准备馅料了,锅里放少许油,抓一把虾皮放进去炒香,虾皮的多少看个人口味,不过加虾皮的水煎包真的很鲜美。炒好盛出备用。
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步骤3/12
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锅里放油,煎鸡蛋,这里的煎鸡蛋和平时的稍有不同的是,鸡蛋煎的越碎越好,像图片里的那样就可以。
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步骤4/12
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韭菜切成碎丁
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步骤5/12
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把炒好的虾皮,鸡蛋和切好的韭菜放一个大盆里,放油,盐,料酒,耗油拌匀。这个时候,三鲜馅的水煎包的馅料就准备好了,放一旁备用。
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步骤6/12
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现在开始准备肉馅,粉条放锅里用开水煮熟,剁成如图所示的就可以了。
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步骤7/12
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五花肉剁成肉馅。
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步骤8/12
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然后把剁好的肉馅,粉条,姜末,葱末混合,放入生抽,老抽,盐,糖,料酒,耗油,拌好备用。
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步骤9/12
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包子皮我就不细讲了,总之,把和好的面压成皮,包上以上两种馅料,平底锅放油,摆好包子。
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步骤10/12
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等锅热了,浇上一碗水,盖上盖子接着煎十分钟左右。
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步骤11/12
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就可以出锅啦。
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最后一步
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外宿里嫩,鲜美多汁,简直了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-06
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