双色鸡蛋饼卷香、嫩、滑、低卡营养好吃❗每一口都触动你的味蕾

浏览 24216 · 收藏 213

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

鸡蛋饼营养好吃，是我们生活中最常见的食物，我选用西兰花、胡萝卜等蔬菜齐制作煎鸡蛋饼，营养均衡又健康好吃，素食也美味，搭配「太太乐鲜鸡汁」烹制，一步到味，吃出鲜滋味，每一口都触动你的味蕾！大家喜欢的可以试试制作哦，简单快手又营养美味呢，重点是低卡、营养，素食也美味！特别是小孩子最喜欢吃，令不喜欢吃蔬菜的小孩子也爱了，妈妈们不用再担心小孩子不爱吃蔬菜啦，赶紧做起来吧！

食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个西兰花 1小朵(50克)

、

胡萝卜 1根(50克) 太太乐鲜鸡汁 1勺

、

太太乐蔬之鲜调味料 1克食用油 5克

、

盐 2克土豆淀粉(薯乡淀粉) 10克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材。
步骤2/15 点击查看大图
将西兰花掰开小朵，用盐水浸泡一会，冲洗干净。锅内加入适量水大火煮开，将西兰花加入焯水，加入几滴食用油、少许盐花，焯2分钟捞出用冷水过凉备用(过冷水目的让西兰花保持翠绿营养)
步骤3/15 点击查看大图
先来开一碗淀粉水，用10克薯乡淀粉，加入2勺清水，搅匀备用。(为了让煎鸡蛋饼时口感嫩滑和煎饼时不容易碎)
步骤4/15 点击查看大图
胡萝卜刨皮洗净，用刨丝器先刨丝。
步骤5/15 点击查看大图
刨好丝的胡萝卜丝用刀剁碎备用焯好水的西兰花用刀也剁碎备用将鸡蛋打开，取两碗分别将蛋清与蛋黄分装备用。
步骤6/15 点击查看大图
将胡萝卜碎倒入蛋清里，加入太太乐鲜鸡汁、食盐1克、食用油1克然后加入预先调好的淀粉水的一半备用。(另外一半淀粉水等下加入西兰花蛋液里)
步骤7/15 点击查看大图
将胡萝卜蛋清液搅打均匀备用。
步骤8/15 点击查看大图
将剁碎的西兰花加入蛋黄液里、加入太太乐蔬之鲜1克、食盐1克、食用油1克、将剩下的一半淀粉水也加入。
步骤9/15 点击查看大图
将蛋黄液打搅均匀备用。
步骤10/15 点击查看大图
准备煎蛋饼，热锅均匀刷上食用油。将蛋清液搅拌均匀，倒入锅里，慢火，煎。
步骤11/15 点击查看大图
待蛋清液凝固再翻另一面继续煎，煎熟后，先装盘备用
步骤12/15 点击查看大图
再热锅刷上食用油，将蛋黄液倒入锅煎，待蛋黄液凝固再翻另一面继续煎熟。(记得要将蛋黄液搅拌和慢火煎哦)
步骤13/15 点击查看大图
将煎好的蛋黄饼与蛋清饼齐叠上
步骤14/15 点击查看大图
带上一次性手套，将蛋饼卷起，用刀切块，(*￣︶￣)闻到香味啦！
最后一步点击查看大图
切好的蛋饼卷装盘，哈好看又好吃，可以赏心悦目的品尝美味啦，煎饼卷口感香、嫩、滑，特鲜美