土豆饼
一到假期出行，我最喜欢备一些“干粮”，这样放路上吃，比汤汤水水方便得多！ 但是“干粮”也讲究美味，像今天这款就很是不错~ 参与活动: #免费申领|厨房有维达，洁净超省心#
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步骤1/6
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1.土豆去皮切片，冷水上锅蒸熟*大约25分钟就熟啦
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步骤2/6
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2.趁热往土豆加入白糖拌匀，再加入熟玉米淀粉拌匀，然后分成20g/个，搓圆压成饼状备用
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步骤3/6
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3.制作面糊：鸡蛋白磕入碗中，加入白糖，先高速打至发白再转中速打至8~9成*出现坚硬的小尖勾就可以啦
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步骤4/6
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4.筛入低筋面粉，先低速拌匀，再中速打至细腻且蛋白纹路清晰状，装入裱花袋备用
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步骤5/6
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5.开始煎饼：平底锅刷一层薄油，开最小火，用裱花袋将蛋白面糊挤入平底锅中*面糊的体积要比土豆泥饼稍大一些
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最后一步
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6.放上土豆泥饼，再用蛋白面糊覆盖，然后盖上锅盖保持小火焖3~4分钟，翻面将两面煎至金黄即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-06
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