干菜炒腊肉
一个人的饭有点不好就是容易多，昨天泡的干菜没把握好分量就多了，今天就整点和腊肉一起炒，麻麻以前也做过，今天自己试一试，离开后想念就只能自己一个人放在心里，感谢有您，现在的每一天都认真吃饭，认真工作好好的生活，所做是所期，我又想您啦……
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步骤1/8
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泡好的干菜冲洗干净（其实是白菜苔焯水后晒干的样子），切段备用；
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步骤2/8
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腊肉切片备用；
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步骤3/8
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辣椒切圈，蒜瓣切片；
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步骤4/8
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大火热油；
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步骤5/8
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放入辣椒和蒜片爆香，注意看辣椒变色，如果怕掌握不了火候，就先关小火慢慢炒，颜色炒焦红即可；
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步骤6/8
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放入腊肉继续翻炒，腊肉有点肥，多炒一会把油炒出来，肉肉焦一点，喜欢肥的感觉，可以不用炒太久；
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步骤7/8
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大火放入干菜继续翻炒入味，给一点水闷一下，放一点盐和生抽翻炒均匀，收汁至三分之一然后起锅，有蒜叶或葱段可以放点，今天家里的用完了，就没有放，不然颜色搭配会更有食欲
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最后一步
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超级无敌喜欢这个口感，完美完美✅干菜吸收腊肉油香味，腊肉软糯，煲有干菜的清香，并且不油腻，好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-06
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