焦糖卡仕达多纳滋
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多纳滋大家可能不太熟悉,但要是说起它的另一个名字:甜甜圈,应该没有人不知道~ 小时候看到店里有甜甜圈,口袋里又恰好有零花钱的话,保管没过两分钟,就会口袋空空,肚子鼓鼓,完事儿还要舔舔嘴巴上的砂糖粒,心满意足的回味下~
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 配菜(中级)
面团部分:
、
中筋面粉
260g
、
牛奶
100g
、
酵母
4g
、
细砂糖
30g
、
盐
3g
、
黄油
25g
、
鸡蛋
1个
、
焦糖部分
、
白砂糖
150g
、
水
75g
烹饪步骤
-
步骤1/7
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面团部分材料除黄油外全放入揉面缸中,揉至扩展阶段。再加入软化的黄油继续揉面3分钟,这个方子对出膜没啥要求,手揉***也可以冲!
-
步骤2/7
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揉好的面团,盖上保鲜膜,室温自然发酵一小时,气温低的地区可以适当延长时间,发酵至2倍大就好
-
步骤3/7
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发酵结束后,面团排气,擀成厚度约1.5cm的面片,用8cm圆形模具刻出面片,盖上保鲜膜,室温二次发酵30min
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2021-05-06
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