柠檬酸辣鸡爪:7步完成,夏天必备,清爽开胃!
反复研究的鸡爪,终于做出了我认为的最好的味道,酸辣爽口,夏天到了,一定要学会做这道菜,保证你每顿饭都有食欲!!! 步骤不会太多,时间不用太久,按照这个菜谱,不需要腌制太久的时间,搅拌均匀了就可以吃。 希望看到这个菜谱的你,也能做出超级好吃的下饭菜哦~
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步骤1/8
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1. 我们做的是带骨头的,先把鸡爪洗干净,放入冷水,加入料酒,姜片、八角、花椒、桂皮和香叶,中火煮开。
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步骤2/8
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2. 中途会有浮沫,用勺子撇干净。
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步骤3/8
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3. 煮熟以后,放入冷水里降温,有条件的可以加冰水。
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步骤4/8
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4. 香菜切碎、蒜切末、小米椒切小块、柠檬切片、生姜切丝,放在一个盆里。
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步骤5/8
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5. 加入调味料:生抽老抽、蚝油、醋、盐糖,口味可以根据自身喜好调节,拌匀之后建议先尝一尝。
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步骤6/8
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6. 把鸡爪切开,我切的是三段,这样更入味,腌制的时间也会省一点。
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步骤7/8
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7. 抓匀了腌制一会就可以吃了,相当入味了~
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最后一步
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8. 爽口凉拌菜get!
1. 鸡爪我准备了10个,够两人吃;
2. 调味料可适当调整,我做的口味偏酸辣;
3. 香菜不吃的话就不加,用小葱也是可以的;
4. 拌匀之后沾着酱汁吃就已经很好吃了,腌制时间不需要太长,简单方便而且快手;
5. 期待看到大家的作品~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-05
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