【槐花炒蛋】闻花,吃花
泡一壶酒,做一道花菜,送别春天迎来夏至 年轻时的我,总是很匆匆,觉得时间过得太慢,一边忙着长大,一边在冲动中闯天下。可是随时年龄的增加,面对快节奏的社会,现在的我更珍惜慢下来的生活和年轻时没注意到的四季变化,感受自然给生活的惊喜。 槐花花期只有10-15天左右,今年4月中旬过后花开了,买来入菜,和蛋一起炒有淡淡的香气,还可以用来做蛋饼,蒸槐花等,一年一季,不能错过。
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步骤1/7
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新鲜槐花
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步骤2/7
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槐花去梗,取花苞
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步骤3/7
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洗净
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步骤4/7
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沥干水份
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步骤5/7
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鸡蛋打散加少许盐
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步骤6/7
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锅下油倒蛋液,未凝固前加槐花炒散,加适量盐和鸡精
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最后一步
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起锅摆盘,淡淡槐花香
1、槐花只有很短的花期,时令菜,而且要选取未开的槐花苞
2、槐花可以用来炒蛋,做蛋饼,蒸槐花等
3、新鲜的槐花也有办法保存,槐花焯水,一变翠绿就捞起控水,团一团放冰箱冷冻,想吃拿出来解冻就行
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-05
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