香辣肉丝,一拨香气透过屏幕袭来
香辣肉丝是一道东北家常菜,小时候每吃到这道菜都会多吃一碗米饭。 香香辣辣的特别刺激味蕾,让人食欲大大开。 在欧洲香菜是稀罕物,亚超里的香菜大多是泰国空运,按根卖。欧洲人不耐辣,尖椒也都是微辣带甜。 昨天去逛阿拉伯超市,买到了香菜和真正的尖椒,果断做了这道香辣肉丝,真解馋啊! 参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#
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步骤1/12
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我们所需要的材料
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尖椒滚刀切丝
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去掉尖椒籽,尖椒籽影响口感。
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香菜切4cm,长段,不用去掉叶子
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步骤5/12
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肉去掉筋膜,切2-3mm薄片
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步骤6/12
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肉片再切丝,放入料酒和洋葱碎腌制15分钟去腥。
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步骤7/12
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热锅热油炒肉,直到肉开始变白,加入所以调料,继续炒。
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步骤8/12
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肉基本收汁之后加入红辣椒翻炒几下
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步骤9/12
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这时可以加入尖椒,继续翻炒直到尖椒上色
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步骤10/12
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放入香菜再炒一分钟
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步骤11/12
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这样就好了
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最后一步
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香辣味道呼之欲出,开始享用吧!
+全程中火
+加一点糖提鲜去腥
+蔬菜和肉的比例是1:1
+肉提前腌制一下更嫩还去腥味。
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谢谢,我们下次见!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-05 · 德国
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