【酒见青梅】迎接夏天的最好方式
泡一壶酒,做一道花菜,送别春天迎来夏至 年轻时的我,总是很匆匆,觉得时间过得太慢,一边忙着长大,一边在冲动中闯天下。可是随时年龄的增加,面对快节奏的社会,现在的我更珍惜慢下来的生活和年轻时没注意到的四季变化,感受自然给生活的惊喜。 去年的此时,错过了青梅的季节,后来泡了杨梅酒,桃子酒和荔枝酒,也喝得差不多了,今年不想错过梅子酒,做完梅酒后,夏天来了。
14克
14克
838克
510
千卡
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步骤1/7
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梅子选青色,硬的,挑去表面有虫咬、磕碰、烂的,留下好的果子,每个梅子洗一遍,放盐泡2小时,之后再滴水保持活水冲2小时
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步骤2/7
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果子沥水,晾干
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步骤3/7
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用牙签去蒂
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步骤4/7
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叉子叉几个洞
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步骤5/7
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大玻璃罐子事先用酒精消毒,一层梅子一层冰糖码好,最后用冰糖压好
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步骤6/7
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加酒封瓶
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最后一步
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等到秋天后可以开瓶喝,放的久点更浓郁
1、青梅4月底到5月是采摘季,有些地方的青梅会早于这个时间,产地不同
2、酒可以随意选择,日本的梅子酒一般是用日本的烧酒,度数也随意
3、不喜欢太甜,可以少放糖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-05
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