辣炒钉螺
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烹饪步骤
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步骤1/4
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市场买的钉螺洗净,多洗几遍
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步骤2/4
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准备葱姜蒜辣椒,大料
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步骤3/4
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起锅烧油,放入大料,葱姜蒜辣椒爆香,放入钉螺爆炒,适量加入味极鲜,老抽,翻炒几下,然后加入盐,鸡精,糖,啤酒,啤酒没过钉螺为最好,烧开以后闷煮5~8分钟
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最后一步
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大火熬制汤汁变少,撒上少许香油,一道美味的辣炒钉螺出锅。
小贴士
钉螺要多洗几次,水变清为止。
味道稍微浓一些会更进滋味。
注意汤汁的变化,汤汁闷煮五六分钟就开盖翻炒,等汤汁差不多收尾出锅,一定注意不要糊锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-05
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