蒜蓉烤生蚝
前几天大晚上收到一箱生蚝，因为太晚了就放进冰箱急冻，得空的时候赶紧取出来，蒸和烤之间选了用蒜蓉烤一下。正好用新收的LockLock7升的魔法蒸汽炸锅来做，这机子要比传统的空气炸锅优秀许多，容量大，可蒸可烤，而且烘烤的时间短，上色也均匀。另外，强烈推荐自制的这个蒜蓉酱，大家可以多做一些，简直不要太好吃啊！我觉得除了做生蚝，还可以拌饭拌面，蘸菜吃。
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步骤1/13
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准备好食材。
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步骤2/13
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大蒜去皮切末，香菜和香葱洗净后切碎，小米椒洗净切碎备用。
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步骤3/13
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炒锅加热倒入食用油烧至五成热，然后放入一半大蒜末、香葱粒和小米椒碎。
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步骤4/13
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中小火将蒜末炸出香味，再放入另外一半蒜末炸制金黄，即可关火。
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步骤5/13
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将炸好的蒜末放入碗中，加入蒸鱼豉油、蚝油、盐、糖搅拌均匀。
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步骤6/13
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将生蚝外壳刷洗干净，然后撬开后洗净备用。
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步骤7/13
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将柠檬切开，柠檬汁挤入生蚝中。然后将生蚝放入蒸汽炸锅的炸板中。
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步骤8/13
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上锅
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选择蒸汽炸锅'烤'的功能，180度烤5分钟。
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步骤10/13
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将调好的蒜末放入生蚝中，继续烤制3到5分钟左右。出锅点缀香菜末。
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步骤11/13
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蒸汽炸锅
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步骤12/13
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成品
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最后一步
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做好啦
Olivia美食记录：
1、清洗生蚝时可以带上厨房手套，防止手被划破。
2、蒜末可以适当的多制作一些，里面还可以加入香油调味。
3、这款蒸汽炸锅有注水盒，可以使用“蒸”的功能，用途很多，十分方便。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-05
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