凉拌蒜苗
立夏,天气渐热,更喜清爽不油腻的凉拌菜,开胃低脂~
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步骤1/5
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蒜苗洗净,切断成10厘米左右的长度,放入沸水煮一分钟左右(不要煮太久,要清脆才好吃),捞出马上放入事先准备好的冷水或冰水,冷却。
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步骤2/5
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称着蒜苗过凉水的时间,准备好凉拌汁。大蒜用拉蒜器打碎,放入碗里,加入盐,辣椒粉,耗油。
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步骤3/5
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适量食用油在锅里烧热浇在大蒜辣椒上,去掉些生蒜辣味,马上再倒入生抽和醋,搅拌均匀,凉拌汁准备完毕。
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步骤4/5
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把过凉水的蒜苗用牙签挑成四瓣。
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最后一步
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把凉拌汁倒入挑好的蒜苗丝,拌匀,每根都裹上汁,入盘,完美收工。可以在就餐前提前一个小时做好放在冰箱冰镇一会,更加爽口。配粥,配米饭都很好。凉拌汁可以按自己口味来,怎么喜欢怎么做,体验制作美食的过程,享受自己动手的成果,生活之美不过如此啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-05
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