白灼芦笋
母亲节快乐!送鲜花、送祝福,再来一份营养低脂的白灼芦笋也不错~ 芦笋含丰富的营养物质,其中维生素B族和维生素A、C含量更甚,热量低,还富含粗纤维,可促进肠胃蠕动,预防便秘。其做法多样,可炒可拌可煲,尤以白灼为多见。 芦笋肉质鲜嫩,口感鲜美,无需过多的调味品,淋适量李锦记薄盐生抽,再泼点热油激发出小葱的香味,一道做法简单又开胃的清爽小菜就做好了。 参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#
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步骤1/9
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一小捆芦笋清洗干净;
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步骤2/9
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将老根削掉;
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步骤3/9
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小葱切末、红甜椒切末;红甜椒起到点缀作用,如喜欢食辣,可换成小米辣;
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步骤4/9
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煮一锅水,水里放1克盐,几滴食物油,将芦笋入开水中焯烫变色变软即捞出,冲一下凉水;
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步骤5/9
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芦笋装盘,淋适量李锦记薄盐生抽;李锦记薄盐生抽,选用非转基因大豆精心酿造,低盐鲜香,适合凉拌菜、蘸汁或者炒菜,15毫升生抽含钠722毫克,比李锦记精选生抽相比降低了30%;
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步骤6/9
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淋上小葱末和红甜椒丁;
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步骤7/9
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小锅中倒适量植物油,烧至即将冒烟状离火;
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步骤8/9
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热油泼在小葱末上,激发出香味。
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最后一步
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白灼芦笋,清脆爽口,味鲜美~
1. 芦笋焯煮后冲凉水,可保持全程翠绿;
2. 泼热油是画龙点睛之笔,能为整盘菜增加特殊的香气。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-05
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