白灼芦笋
母亲节快乐！送鲜花、送祝福，再来一份营养低脂的白灼芦笋也不错~ 芦笋含丰富的营养物质，其中维生素B族和维生素A、C含量更甚，热量低，还富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，预防便秘。其做法多样，可炒可拌可煲，尤以白灼为多见。 芦笋肉质鲜嫩，口感鲜美，无需过多的调味品，淋适量李锦记薄盐生抽，再泼点热油激发出小葱的香味，一道做法简单又开胃的清爽小菜就做好了。 参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#
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步骤1/9
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一小捆芦笋清洗干净；
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步骤2/9
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将老根削掉；
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步骤3/9
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小葱切末、红甜椒切末；红甜椒起到点缀作用，如喜欢食辣，可换成小米辣；
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步骤4/9
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煮一锅水，水里放1克盐，几滴食物油，将芦笋入开水中焯烫变色变软即捞出，冲一下凉水；
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步骤5/9
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芦笋装盘，淋适量李锦记薄盐生抽；李锦记薄盐生抽，选用非转基因大豆精心酿造，低盐鲜香，适合凉拌菜、蘸汁或者炒菜，15毫升生抽含钠722毫克，比李锦记精选生抽相比降低了30%；
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步骤6/9
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淋上小葱末和红甜椒丁；
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步骤7/9
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小锅中倒适量植物油，烧至即将冒烟状离火；
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步骤8/9
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热油泼在小葱末上，激发出香味。
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最后一步
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白灼芦笋，清脆爽口，味鲜美~
1. 芦笋焯煮后冲凉水，可保持全程翠绿；
2. 泼热油是画龙点睛之笔，能为整盘菜增加特殊的香气。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-05
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