三种巧克力豆纸杯蛋糕

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喜欢巧克力豆的纸杯蛋糕，午后就做了三种口味的纸杯蛋糕。快手还好吃又美味

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 12个

、

细砂糖 270g

、

低筋面粉 420g

、

玉米油 210ml

、

纯净水 240ml

、

可可粉 20g

、

抹茶粉 10g

、

巧克力豆 150g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
做好的纸杯蛋糕
步骤2/16 点击查看大图
准备好食材，鸡蛋12枚、细砂糖270g、低筋面粉420g、玉米油210ml、纯净水240ml、可可粉20g、抹茶粉10g、巧克力豆150g。鸡蛋分三份，每份都按照以下操作鸡蛋4枚蛋黄蛋白分别入两个入容器内。
步骤3/16 点击查看大图
巧克力可可：蛋黄内加玉米油70ml搅拌均匀加纯净水80ml搅拌均匀抹茶：蛋黄内加入玉米油70ml拌均匀筛入抹茶粉10g拌均匀加纯净水80ml拌均匀原味：蛋黄内加玉米油70ml拌均匀加纯净水80ml拌均匀
步骤4/16 点击查看大图
原味：筛入低筋面粉140g拌均匀。抹茶：筛入低筋面粉140g拌均匀。巧克力：筛入可可粉20g拌均匀筛入低筋面粉140g拌均匀
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拌均匀成为细腻的蛋糕面糊（就是这个状态，稍微有点儿干）
步骤6/16 点击查看大图
蛋白4枚细砂糖90g 蛋白分三次加入细砂糖打发至硬性发泡
步骤7/16 点击查看大图
提起打蛋器留下一个尖角即可。（这种状态烘烤好的纸杯蛋糕会爆头开花哦；喜欢'不开花不爆头'将蛋白打至湿性发泡，提起打蛋器留下一个大弯勾即可）
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打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊内拌均匀。
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拌好的蛋糕面糊
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拌好的蛋糕面糊舀入纸杯内，装入8分满即可。表面撒上多多的巧克力豆。
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抹茶
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原味的
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即可送入充分预热好的烤箱进行烘烤。以170度上下火中层烘烤35分钟。至表面微焦开花即可。
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香喷喷的纸杯蛋糕就出炉啦！这是巧克力口味哒
步骤15/16 点击查看大图
这系抹茶口味哒
最后一步点击查看大图
这系原味哒