抖臀蛋糕
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烹饪步骤
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步骤1/3
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首先玉米油隔水加热到60---80℃,筛入低粉搅拌均匀,加入蛋黄、牛奶搅拌均匀放一旁备用。
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步骤2/3
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烤箱提前预热155℃。蛋白液加入柠檬汁打发(打发蛋白和做戚风蛋糕一样,细砂糖和塔塔粉和匀分3次加入蛋白液中)蛋白打发后和蛋黄液拌匀。倒入土司盒中,先倒入一半蛋糕液,铺上芝士片,再倒入剩下的。
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最后一步
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水浴法155℃ 60分钟
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-04
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