老少皆宜酸汤黄辣丁(昂刺鱼)
黄辣丁又叫昂刺鱼,营养价值非常高,能提供优质蛋白质,微量元素等。鱼刺比较少,小孩子多吃,还有利于身体发育,老人吃了可以提高免疫力等等。 很多人都喜欢做白汤豆腐。我们重庆人口味重,酸辣味道,汤也可以喝,也可以泡饭。 我做的一家三口分量,可根据人多少调节。
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步骤1/8
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鱼在菜市场杀好,拿回家洗干净,料酒,盐腌制20分钟以上。再清洗干净备用
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步骤2/8
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准备熬汤的佐料,酸菜,泡椒,泡萝卜,大蒜,花椒,老姜
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步骤3/8
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油温7成,将清洗干净的黄辣丁倒入,煎一下,不要一直翻,翻一次到两次就好
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步骤4/8
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起锅备用,锅里留油
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步骤5/8
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把前面配的佐料,倒入油里翻炒出香味,加水适量
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步骤6/8
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小火熬至烫翻白,
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步骤7/8
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大火煮鱼,倒入醋。6-8分钟即可。尝一下汤味够不,不够加点盐。关火起锅放鸡精,白糖
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最后一步
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出锅,撒上葱花。鲜,香
操作简单,宝宝们做起来。友情提示,吃鱼要慢慢吃哦。虽然刺少,但还是有哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-04
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