绝味麻辣小龙虾
夏天到了,也是吃小龙虾的季节也随之而至,啤酒配小龙虾可以说是夏季晚上必备的一道美食。然而外边做的一般没有自己做的干净卫生,所以在家自己烹饪,邀请好友一起吃麻辣小龙虾,再配上啤酒那简直不要太爽,闲话不多说,下面直接开始~ 参与活动: #免费申领|厨房有维达,洁净超省心#
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步骤1/9
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小龙虾要用刷子将背清洗干净,然后将虾尾中间那一片拧动轻轻拔出虾线,有很多教程说把头也减掉,不过我感觉这样虾黄可能就流出来了
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步骤2/9
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大葱切断,大蒜四大瓣,姜片,花椒和麻椒量稍微多一些,火锅料适量,洋葱切好备用
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步骤3/9
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少许油,油热后放入准备好的,花椒麻椒,火锅料,大蒜,葱段,将其炒香
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步骤4/9
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料炒香后加入龙虾,继续大火煸炒一分钟
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步骤5/9
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接着加入一瓶啤酒,然后再加适量水 没过龙虾即可,接着盖盖大火闷煮
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步骤6/9
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加入蚝油,生抽,白糖少许,十三香稍微多放点,另外要注意盐,本身火锅料和生抽已经是咸的,先尝一下汤汁的咸淡口,然后再决定是否放盐
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步骤7/9
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然后大火收汁之前放入洋葱,继续煸炒少许
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步骤8/9
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炒至断生后,盛盘出锅
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最后一步
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撒上白芝麻,香菜点缀一下即可~
1,想要做的麻辣,就舍得放花椒麻椒和干辣椒,注意油不能太热,不然就会糊了,一定要煸炒出香味
2,注意盐的量,一般来说火锅料放的多的话是可以不用放盐的,所以要格外注意咸淡口
3,想吃面的话就多留点汤汁,吃完小龙虾后的汤汁用拌面的话非常香,可以煮方便面或者挂面都可以,强烈推荐可以试一下~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-04
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