北京的夏天味道:芝麻酱凉面
零厨艺半小时搞定清爽精致的一餐~ 作为一个芝麻酱爱好者,总想把麻酱凉面做的好吃更加好吃,在不断的尝试下就有了这个菜谱,由于太好吃了一整天都在吃这个麻酱拌面~ 不吃辣的厨友把辣椒油省略就可以了 自制香脆花生米菜谱: #烤箱多用之烘烤香脆花生米#
制作之前的tips: 1.主要分为「芝麻酱部分」和「拌面小料」的制作 2.菜谱用量约为3人份 3.本菜谱先在热油中加入葱姜丝再制作辣椒油,大蒜油,花椒油,味道更好
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步骤1/9
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黄瓜切丝,香菜切碎开小火,锅中倒油加热,把大葱和姜切丝放入热油慢慢加热炸至金黄捞出大蒜切碎入碗倒入热油制成大蒜油
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步骤2/9
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一小把花椒入碗,倒入热油制成花椒油
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步骤3/9
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白芝麻和切碎的干辣椒或小米辣入碗,倒入热油制成辣椒油
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步骤4/9
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4勺芝麻酱,1勺蚝油,1勺生抽,2克盐,少量糖,少许白胡椒,少量清水搅拌均匀成酱
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步骤5/9
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搅拌好的样子
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步骤6/9
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一勺提前烤好的花生米,敲成花生碎。花生米的菜谱在我的菜谱列表可以找到
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步骤7/9
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开水煮面,煮至面条没有硬心
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步骤8/9
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煮熟装盘
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最后一步
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小料准备好,组装一下,加一点醋,搅拌均匀就可以吃啦看起来料多但其实不需要太多时间准备超级好吃呀
1.白胡椒粉不要多加
2.按个人口味调整咸淡口味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-04
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