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北京的夏天味道:芝麻酱凉面

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北童食记

零厨艺半小时搞定清爽精致的一餐~ 作为一个芝麻酱爱好者，总想把麻酱凉面做的好吃更加好吃，在不断的尝试下就有了这个菜谱，由于太好吃了一整天都在吃这个麻酱拌面~ 不吃辣的厨友把辣椒油省略就可以了 自制香脆花生米菜谱： #烤箱多用之烘烤香脆花生米#
制作之前的tips: 1.主要分为「芝麻酱部分」和「拌面小料」的制作 2.菜谱用量约为3人份 3.本菜谱先在热油中加入葱姜丝再制作辣椒油，大蒜油，花椒油，味道更好
食材清单 加入采购清单
10-30分钟
新鲜面条 500克
、
【蔬菜配菜】
、
黄瓜 2根
、
香菜 1把
、
【芝麻酱部分】
、
芝麻酱 4勺
、
蚝油 1勺
、
白胡椒 少许
、
生抽 1勺
、
盐 2克
、
糖 2克
、
【拌面小料】
、
小米辣/干辣椒 6个
、
白芝麻 1勺
、
葱丝 1小段约10厘米
、
姜丝 3~4片
、
大蒜末 5瓣
、
花椒 1小把
、
熟花生碎 1小碗
、
醋 按个人口味
烹饪步骤
小贴士

1.白胡椒粉不要多加 2.按个人口味调整咸淡口味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-04

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