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坚果起司面包的做法

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坚果起司面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 400克

、

牛奶 110克

、

水 160克

、

细砂糖 18克

、

干酵母 4克

、

盐 5克

、

黄油 18克

、

芝士片 4片

、

核桃仁蔓越莓等坚果共 100克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
1、材料备齐，黄油软化
步骤2/16 点击查看大图
2、面团材料除黄油外全部放入面包机揉面
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3、坚果铺在烤盘里，蔓越莓不用烤。
步骤4/16 点击查看大图
4、帝风炉烤箱启动烘焙模式140度，烘烤7-8分钟，然后放凉备用
步骤5/16 点击查看大图
5、面团成团后加入黄油继续揉
步骤6/16 点击查看大图
6、揉出相对薄一点的膜即可。
步骤7/16 点击查看大图
7、加入放凉的坚果和蔓越莓揉匀
步骤8/16 点击查看大图
8、滚圆进行基础发酵约60分钟
步骤9/16 点击查看大图
9、面团分割成2份，滚圆松弛15分钟
步骤10/16 点击查看大图
10、取面团擀开成25*20CM的长方形，横放，铺两片芝士片。
步骤11/16 点击查看大图
11、从上往下卷起，收紧封口处。
步骤12/16 点击查看大图
12、放入烤盘中。
步骤13/16 点击查看大图
13、放入长帝风炉，启动发酵模式30度，发酵约50分钟
步骤14/16 点击查看大图
14、发酵好的面包中间割口，表面喷水，撒适量马苏里拉碎，没有可以不放
步骤15/16 点击查看大图
15、长帝风炉170-180度，烘焙模式烘烤20-28分钟
最后一步点击查看大图
16、出炉脱模放凉即可

小贴士

小贴士：如果用普通烤箱，190度18分钟左右即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-04

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