达人私房菜|初夏居家必备的爽口小菜-「双椒手撕杏鲍菇」
五月的到来,天气也跟着升温,油腻的大菜渐渐减少,取而代之的是快手小炒菜,凉拌菜,蒸菜,饮食上清淡少油,味道却不能牺牲,好吃是必须的硬核指标,动手也动脑,初夏新菜和你们分享~
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步骤1/8
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杏鲍菇一颗,青椒一个,红椒一个,蚝油一勺,盐适量
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步骤2/8
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杏鲍菇洗净后手撕成条状调入蚝油和生抽最后加盐调味出锅
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步骤3/8
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青椒和红椒切丝
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步骤4/8
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炒锅加热放油下杏鲍菇大火翻炒
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步骤5/8
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接着把切好的青椒丝放入炒锅中
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步骤6/8
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再放入红椒丝
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步骤7/8
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调入蚝油翻炒均匀,最后加少许盐调味即可出锅装盘
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最后一步
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脆爽美味的手撕杏鲍菇成品
杏鲍菇要用手撕,尽量撕得均匀些,用刀切的口感和手撕的有差别
调味中用了蚝油,主要是提鲜,也可以直接用生抽
快手小炒,食材简单,动作麻利,10分钟就上桌,清新,爽口,开胃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-04
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