红薯麻团+红薯饼
平时做法很多人都是只用糯米粉做 而我加了澄面做的 口感香甜软糯
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步骤1/11
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1.红薯削皮 切块
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步骤2/11
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2.上锅蒸熟 蒸到软烂就行 然后捣碎
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步骤3/11
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3.红薯蒸熟捣碎后，趁热把糯米粉，澄面，白砂糖一起搅拌均匀
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步骤4/11
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4.揉成不干不湿的面团 手感就像橡皮泥那样
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步骤5/11
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5.取15克小剂子 喜欢什么馅就包什么馅 馅不用太多 不然炸的时候没那么容易炸开
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步骤6/11
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6.全部包好 沾点牛奶 再裹一层白芝麻 然后用手抓两下防止炸的时候不容易掉芝麻
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步骤7/11
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7.低温油放下去
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步骤8/11
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8.中小火开炸 等它慢慢浮起来就用个网筛压几下麻团 这样才会慢慢变大 空心
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步骤9/11
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9.这是包了豆沙馅的 我最爱豆沙馅 放了澄面做的无论口感色泽都很漂亮 掰开一看软软糯糯的 口感特别好吃 不像纯糯米粉做的口感太糯 不太好消化
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步骤10/11
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10.也可以做蒸的红薯饼 不易上火
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最后一步
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11.软糯适中 真的好好吃
注意事项：红薯蒸熟一定要趁热加糯米粉 澄面 白砂糖揉 如果凉了再揉不好成团 容易散开
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-03
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