熏鸡芝士面包
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原味鸡丝+马苏里拉奶酪做一款咸面包满满幸福感!“五一”劳动节快快动起来……
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
高筋面包粉
235克
、
奶粉
8克
、
白砂糖
25克
、
黄油
30克
、
干酵母
3克
、
盐
5克
、
鸡蛋
25克
、
水
135克
、
馅料:原味沙拉鸡胸肉一包
100克
、
马苏里拉奶酪
100克
、
香料
适量
、
全麦粉
15克
烹饪步骤
-
步骤1/4
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厨师机将高筋面粉搅拌(糖、盐、水、酵母、蛋液)至扩展阶段,基础发酵60分钟至两倍大,排气后每个分成40克,滚圆松弛15-20分钟。
-
步骤2/4
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排气后包馅尾部捏紧进行再次发酵40-50分钟
-
步骤3/4
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均匀刷蛋液,洒香料,用剪刀剪十字,在开口处放一块小黄油。加发酵黄油更能增添面包风味。
-
最后一步
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海氏烤箱上下火200度,中层,10-12分钟。
小贴士
1.使用原味沙拉鸡胸肉免去了煮的烦恼,直接拉丝即可;
2.包馅一定要紧否则烘焙时容易芝士流出;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-03
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