毛豆蒸肉饼~凯度B7蒸烤箱打卡4
讲真的,这道菜我最喜欢的就是碗里那不多的汤汁,汤汁清澈,特别鲜美,点也不油腻,小时候土灶大,下面煮饭,上面可以蒸上几个菜,吃得都是食物本身的那个鲜美的味道。
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步骤1/6
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准备材料,毛豆洗净沥干, 猪肉末加一勺生抽、一点盐、一勺料酒,使劲往一个方向搅拌,搅拌肉馅的过程中,需要加两到三次水,每次加入水后用手使劲往一个方向搅打至水分完全被肉馅吸收,再加下一次水。然后一直搅打到肉馅发粘上劲。
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步骤2/6
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把洗净沥干的毛豆铺碗底,上面放上搅打上劲的肉馅、剁一点姜末放上
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步骤3/6
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再加一点食盐,鸡精,一丢丢的色拉油,再来二勺的清水(不加也可以,但是我真喜欢喝这个汤汁)
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步骤4/6
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放入蒸烤箱
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步骤5/6
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纯蒸模式,100度20分钟。
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最后一步
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时间到,一碗有荤有素的蒸菜就出锅了!
蒸烤箱1分钟出直喷蒸汽,锁住食物水份,蒸出来的毛豆鲜香绵软。蒸制过程无需看锅,省心省时。
肉馅选用的是夹心肉,肥瘦三七开,总觉得带点肥出来的肉馅更嫩!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-02
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