香肠煲仔饭
新买一小砂锅,一直没用。趁着五一假期,怕出去就是人从众,不如在家宅。正好家里有妈妈给小宝灌的甜香肠,做个煲仔饭开砂锅,刚好。
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步骤1/7
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所有食材准备如图。(米饭我用的煮好了的家里刚好有剩饭,如果时间够抓一把米用砂锅慢慢煮,七成熟再加入配菜会更好吃,更容易把控,不会糊,手残***不要用剩饭哦)
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步骤2/7
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米饭里加上1勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺芝麻油用筷子拌匀备用
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步骤3/7
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甜香肠切片均匀的码在拌好的米饭上,码一边就可以
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步骤4/7
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炒锅加一点油把洗净的小白菜微微炒制断生
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步骤5/7
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把小白菜铺在砂锅米饭上的另一边,中间留一点出来,铺好香肠和青菜后加入一小杯清水到米饭里盖上盖子,开火,中火烧开转小火慢慢焖3_4分钟
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步骤6/7
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等砂锅盖子上的眼冒烟时揭开盖子,在青菜和腊肠的中间打入一个鸡蛋,盖上盖子继续小火焖3-5钟关火,别揭盖子,继续焖3分钟。
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最后一步
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时间到揭开盖子,拌匀就可以吃啦,香喷喷。
其实做煲仔饭不建议用剩饭,最好用米做新鲜的米饭更好操作也更好吃。在饭快熟的时候放入香肠青菜鸡蛋(或者其他配菜都可以),起锅时加入调好的酱汁(生抽两勺,老抽一勺,蚝油一勺,芝麻油一勺)会不容易糊掉,而且会更香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-02
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