胡萝卜苹果软饼【宝宝辅食】

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12个月以上这次的食材不复杂，苹果、胡萝卜再加上面粉，都是家里常备的。在面粉当中加入苹果和胡萝卜泥，原本平平无奇的小饼，瞬间实现华丽变身。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 210克

、

胡萝卜 130克

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炼乳 15克（选加）

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酵母 2克

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苹果 1个

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鸡蛋 1个

烹饪步骤

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· 参考月龄 ·12个月以上，对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·普通面粉210克 / 胡萝卜130克炼乳15克（选加） / 酵母2克苹果1个 / 鸡蛋1个
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苹果去皮，将苹果和胡萝卜切成小块。
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将苹果块和胡萝卜块放入到料理机当中，搅打细腻。
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将打好的果泥倒入屉布当中，并且挤出多余的水分。*屉布的空隙很小了，我平时也愿意用它来过滤。建议姐妹们选棉质的屉布，如果家里没有的话，纱布也行哈。
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将多余的果渣倒入碗中，加入酵母、炼乳和一个鸡蛋，搅拌均匀。*面粉和酵母的比例，我比较习惯的是100：1，发酵起来还是比较容易的。但是姐妹们要提前注意酵母的有效期，如果失效了，就发酵不起来了。
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碗中继续加入家里的普通面粉，搅拌成絮状后，揉成光滑的面团。*因为我们买的食材水分不同，所以面粉要少量多次的去调配比，以最后盆内没有多余干面粉，揉成光滑的面团为准。
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盖上保鲜膜，面团放在温暖的地方，发酵到原来的2倍大。*之前就强调很多遍，要盖上保鲜膜啊，千万别忘啦。如果想快速发酵，可以借助烤箱或者是蒸锅。选择烤箱的话，可以选择发酵功能，约一个小时左右就可以。*如果你们选择蒸锅发酵的话，可以在锅中倒入40度左右的温水，盖上锅盖发酵。不过在这个过程当中，我们需要经常注意水温，水凉的话，就适当再添一些。特别要提醒你们啊，具体发酵时间是不固定的，还是要看面团的大小，等到发酵到2倍大就可以了。
步骤8/14 点击查看大图
发酵好的面粉放在揉面垫上，排气柔软，搓成长条状。
步骤9/14 点击查看大图
将面条切分成大小均匀的面剂子，揉圆按扁。
步骤10/14 点击查看大图
将揉好的小饼放入不粘锅中。
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开小火，煎至底部定型后，可以翻面。*蒸锅版：如果你想要蒸着来吃，就开中大火蒸13到15分钟，关火，焖5分钟再取出即可。
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翻面后盖上锅盖，继续开小火，把小饼们彻底烘熟。
步骤13/14 点击查看大图
一直煎到两面微黄，熟透后取出。如果你做的饼子有点厚，可以加点热水，焖至水分收干。
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金黄的软饼瞧着格外诱人，饼我做的也不大，能够让孩子自己手拿的大小。用来当做主食、加餐，或者外带，对于不爱吃主食的宝宝来说，这一招更好用！