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手撕包菜的做法

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手撕包菜

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手撕包菜，也是一道不怕掌控不了火候发黄的菜，简单易炒～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

卷心菜半棵

、

盐适量

、

生抽适量

、

蒜瓣 3个

、

蚝油适量

、

料酒适量

、

食用淀粉适量

、

食用油适量

、

半肥瘦猪肉半斤

、

西红柿 1个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪肉肥瘦分离切片。腌制瘦肉，放蒜瓣、料酒、盐、淀粉、生抽、蚝油腌制猪肉放一边。（ps：猪肉去腥料酒很关键。）
步骤2/6 点击查看大图
开火起锅，先把肥肉炒出油。
步骤3/6 点击查看大图
肥肉煎制金黄后，放入瘦肉翻炒1分钟，放入再放入西红柿翻炒两分钟。
步骤4/6 点击查看大图
倒入青菜翻炒，放入适量的盐。（ps：猪肉腌制的时候可以放够猪肉味道的盐的分量，这里就放适合青菜的量就可以了。）
步骤5/6 点击查看大图
大火炒制五六分钟熟了即可出锅。
最后一步点击查看大图
半颗包菜装了两碟。

小贴士

1、包菜手撕比较有感觉。 2、猪油炒的菜比较香和软一些。 3、因为小孩吃不了辣也不喜欢酸味，所以没有放醋和辣椒。喜欢的可以适当放一些更加开胃。 4、猪肉选择前腿肉或者梅头肉会比较嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-02

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