东北烧烤走起
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作为一个东北土著,你要问我夏天的味道是什么,我会告诉你,夏天,是烧烤味的! 有一种百吃不厌的美味,即使一周吃七天都不会腻,那就是烧烤…… 炭火释放肉的鲜味、焦香扑面、配上诱人的酱料,这就攻破了大家味蕾的最后一道防线…… 五一小假期,趁着天气正好,微风不燥,在家里小院子,支上烧烤架再约上三五好友,一边享受着烧烤的美味,再配上爽口的凉啤酒,这个feel倍爽…… “一天三顿小烧烤”是段子,却也是东北人日常生活的真实写照。可以说,在东北,烧烤不仅是一种美食,更是一种特有的文化标签。 烧烤在东北的特点是包容性强,什么天上飞的,水里游的,地上走的,没有什么是不能拿上餐桌来烤一烤的。 关于烧烤的技术:火候掌握好,肉不要烤全熟,多少肉放多少料,串肉时每三块羊肉中间串一块猪肥肉等等最主要的是食材要新鲜……
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
以下是10位成人
6位儿童分量
、
烧烤材料
、
羊肉串
60串
、
牛肉串
30串
、
活虾
1斤
、
黄蚬子
2斤
、
驴排
3斤
、
鱿鱼须
8串
、
熏大肠
6根
、
鸡脆骨
15串
、
熟筋
15串
、
鸡胗
15串
、
腰子
15串
、
鸡翅
12只
、
吐司片
20片
、
拌菜:
、
陈醋菠菜花生米
、
拌干豆腐
、
拌明太鱼
、
拌花菜
、
熟食:
、
熏鸡头
2斤
、
熏肚丝
1斤
、
鸡肚
1斤
、
甜水:清补凉
10碗
、
水果:樱桃 橙子
香瓜 苹果
烹饪步骤
-
步骤1/14
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主碳:果木炭用速燃碳引火 这样比较快 但是比较贵 用来引火就可以了。
-
步骤2/14
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所有食材准备 备用因为是在户外 所以用食品所料袋包好 用多少取多少即可
-
步骤3/14
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带骨头的就是当地有名的驴肉点所购置的站大排买,驴排热乎的时候可以直接吃
步骤4/14
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发布于 2021-05-02
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