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糯米糍粑～红豆馅的做法

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糯米糍粑～红豆馅

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有没有感觉这外观跟潮汕小吃，隆都米钱特别相似，对就是它了，以前每次星期天都会跑去20公里外的隆都去买，太想念那种味道了，甜而不腻，现在离得更远，更没有时间去，就想着自己做

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30~60分钟 | 配菜(中级)

糯米粉 320克

、

红豆馅 600克

、

玉米淀粉 50克

、

白芝麻 100克

、

椰蓉 100克

、

牛奶 360毫升

、

玉米油 50克

、

白糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先把白芝麻放入烤箱，上下火120度，烤五分钟，拿出来翻一下，再烤五分钟
步骤2/8 点击查看大图
把准备好的牛奶加糖把它搅拌融化，倒入糯米粉，搅拌成无颗粒酸奶状，再用筛子过滤一下，上锅蒸20分钟，这个步骤忘了拍照了蒸好了再把它拿出来揉一揉，这样会更加有韧性，吃起来口感比较好，像上面这样
步骤3/8 点击查看大图
把红豆馅分成一小剂一小剂的
步骤4/8 点击查看大图
把糯米团分成一小剂30克，包上豆沙
步骤5/8 点击查看大图
收口，搓圆，再裹上烤熟的芝麻粒
步骤6/8 点击查看大图
裹上椰蓉
步骤7/8 点击查看大图
成品了
最后一步点击查看大图
两种口味都好吃

小贴士

糯米皮蒸好，揉得越久越好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-02

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