鱼香茄子
少油版鱼香茄子,下饭好吃
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步骤1/7
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茄子切条状,锅烧热下过干煸至缩水,这一步代替传统的油炸,防止后续吸油
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步骤2/7
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备配菜
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步骤3/7
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碗中放一勺的香醋,一勺的白糖,半勺的盐,老抽放一点,一两滴就可以了,然后加入清水,将调料化开,这样这个鱼香料汁就做好了,根据个人口味调配
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步骤4/7
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少油爆香葱姜小火加入豆瓣酱
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步骤5/7
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加入茄子,放蒜
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步骤6/7
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加入酱汁搅拌至淀粉熟透粘稠后加入葱段
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最后一步
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起锅盛饭
注意咸淡,吃酸的料汁就多加醋
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-02
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