家庭版自制凉皮
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步骤1/31
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和成软硬适中的面团,醒发半个小时左右,加入适量水开始洗面
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步骤2/31
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用手揉搓
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步骤3/31
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最后洗出面筋
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步骤4/31
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这样就可以了
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步骤5/31
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洗好了,洗好的面浆需要沉淀4个小时左右才能使用
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步骤6/31
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把面筋放在盘子里,加入适量酵母
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步骤7/31
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发酵半个小时左右
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步骤8/31
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放入蒸锅
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步骤9/31
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大火开锅后转中小火蒸15分钟
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步骤10/31
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蒸好了
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步骤11/31
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放凉切块
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步骤12/31
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切成自己喜欢大小
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步骤13/31
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放入盘子备用
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步骤14/31
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备料
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步骤15/31
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葱油制作
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步骤16/31
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加入香菜,香葱小火炸制金黄捞出
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步骤17/31
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蒸盘放入油防粘
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步骤18/31
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刷油均匀
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步骤19/31
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加入沉淀好的面浆,
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步骤20/31
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加热3分钟起大泡就好了
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步骤21/31
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这个时候葱油就用上了,刷葱油防粘,一定要刷熟油,那样味道才好吃
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步骤22/31
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切条
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步骤23/31
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装盘
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步骤24/31
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面筋
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步骤25/31
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备料
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步骤26/31
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黄瓜丝
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步骤27/31
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装盘
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步骤28/31
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加料
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步骤29/31
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加入自己喜欢的的调料,我特地加了一点花生碎增香
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步骤30/31
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好吃
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最后一步
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拌匀开吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-02
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