樱花饼干

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自制的饼干吃起来香酥可口，既可当做主食也能当做零嘴。如果在普通的饼干上花一点小心思，添加一些应景的春日元素，那就再好不过了。那就做个樱花的小饼干，一边赏樱，一边吃樱花饼干，想想都很惬意。方子和做法我都给你们详细地写好了，你们照着做就可以，赶紧做上一盘，去春游吧~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

甜菜根面粉深色 30克甜菜根面粉+35克低筋面粉

、

甜菜根面粉浅色 15克甜菜根面粉+50克低筋面粉

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白砂糖 10克

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黄油 50克

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全蛋液 55克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材：甜菜根面粉深色（30克甜菜根面粉+35克低筋面粉）、甜菜根面粉浅色（15克甜菜根面粉+50克低筋面粉）、白砂糖10克、黄油50克、全蛋液55克。tips：这里我是准备两份面粉，所以蛋液、黄油和白砂糖都是两份的量。调味说明：每份饼干里面加了5克的白糖，吃起来会有点微甜，但是不腻人，一般宝宝吃都足够了，如果是喜甜的宝宝可以再来点糖哦！
步骤2/14 点击查看大图
25克的黄油，切成小块，室温软化，用手指轻轻按压可以按出个小坑就是软化好的状态。
步骤3/14 点击查看大图
倒入5克的白砂糖。
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用电动打蛋器打发一下黄油，打发到有点膨胀。
步骤5/14 点击查看大图
倒入28克的蛋液。
步骤6/14 点击查看大图
面粉过筛一下，这样口感会更细腻。
步骤7/14 点击查看大图
用刮刀把黄油、蛋液和面粉充分混合到一起。tips：刚开始是这种特别干的状态，不用着急，要一直拌，最后就会越来越湿润了。
步骤8/14 点击查看大图
带上手套，把面团捏得更均匀一些。tips：做饼干要的是酥，所以不要使劲揉面团，要不然会很影响口感的，捏成团就可以了。浅色的面团也是同样的操作哦！
步骤9/14 点击查看大图
然后把面团分成3克左右的小剂子。tips：注意到了吗？我这次还做了一块黄色的面团，要用来做樱花的花蕊，我是直接用黄油和低筋面粉做的，5克黄油+10克面粉，和成面团就可以了。
步骤10/14 点击查看大图
把每个小剂子，团成两端尖，中间胖的菱形来做饼干的花瓣。
步骤11/14 点击查看大图
中间放上黄色的花蕊，跟花瓣按压到一起，用牙签给每个花瓣压出花瓣的痕迹。tips：每朵樱花瓣的厚度差不多有0.5cm，做的时候注意一下，最好都差不多厚，这样烤出来的口感才好。
步骤12/14 点击查看大图
最后用牙签，在花瓣的顶端压出一个小缺口，樱花饼干就成型了。
步骤13/14 点击查看大图
放入烤箱，上小火170，烤制20分钟。tips：因为咱们用的烤箱，脾气都不一样，所以你们做的时候，可以根据自己的烤箱习惯设置温度，上下不超过10度就可以了。烤的最后，一定要多看看，不要烤糊哦！
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美腻的樱花饼干就完成了。是不是很好看呀，反正小思同学已经'沦陷'了，手里拿着都不舍得吃了。做上这么一盘去春游，你绝对是最靓的仔。