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双重美味的巧克力腰果吐司的做法

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双重美味的巧克力腰果吐司

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喜欢，喜欢坚果，这两个组合真是深得我心，早餐最佳伴侣！

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1小时以上

高筋面粉 260克

、

可可粉 8克

、

糖 25克

、

牛奶 120克

、

水 62克

、

盐 3克

、

酵母 3克

、

耐高温巧克力豆 12克

、

烤香的腰果 21克

、

黄油 20克

、

吐司盒 450克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将除黄油以外的材料加入，揉的接近扩展状态，加入黄油，揉到扩展，28度发酵1小时。
步骤2/9 点击查看大图
排气，分割成三个，滚圆，松弛10分钟。
步骤3/9 点击查看大图
擀长。
步骤4/9 点击查看大图
卷起，再松弛10分钟。
步骤5/9 点击查看大图
准备巧克力豆和烤香的腰果。
步骤6/9 点击查看大图
将面团擀长，撒上内馅。
步骤7/9 点击查看大图
卷起，放入450克吐司盒。
步骤8/9 点击查看大图
发酵到九分满。
最后一步点击查看大图
200度预热，175度烤35分钟。

小贴士

1.水要预留20克，待能吸收再加入，黄油不要太早加。 2.28度发酵一小时至1.5-2倍大，温度如果升高要降低发酵时间。 3.没有盖吐司可发酵到九分满。 4.烤的时间按个人的烤箱调节。 5.可以将腰果换成任何自己喜欢的坚果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-02

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