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菌菇煲鸡

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1小时以上 | 切墩(初级)

清远鸡 500g

、

各种干菌菇少许

、

土豆 1个

、

葱姜蒜适量

、

干辣椒 N个

、

自制蒜蓉酱根据自己喜好决定

、

老抽生抽适量

、

淀粉 2勺

、

耗油 1勺

、

糖 1克

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
先准备好食材这是我自己做的蒜蓉辣酱不想麻烦的话直接买市面上的蒜蓉酱也可
步骤2/4 点击查看大图
起锅倒油放葱姜蒜干辣椒爆香放鸡翻炒变色以后放土豆翻炒到焦黄色有焦香味了起锅换砂锅
步骤3/4 点击查看大图
放提前泡发好的菌菇码在鸡上面淋上蒜蓉酱加少许老抽适量生抽和少许盐.糖耗油最后加淀粉和高汤【如果没有高汤的放一块家乐牌的鸡汤高汤来也可以～】
最后一步点击查看大图
小火砂锅慢炖45分钟有时间的话也可以再久一点这样菌菇的味道会更厚重一些鸡也更酥软

小贴士

鸡的话三黄鸡清远鸡都可以只要嫩就行～另外其实也可以换鲍鱼煲鸡或者其他材料这个食材搭配本身没有什么限制～我就是就地取材味道相当棒大家都来试一试叭！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-01

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