新疆拉条子
面食易消化,家里人都喜欢面食,夏天天气炎热,这道拌面非常适合在夏天吃。
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步骤1/8
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300g温水中加少许盐,倒入面粉中揉成面团,醒20分钟。
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步骤2/8
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把面团按扁,切成若干粗条。
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步骤3/8
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手上蘸少许油,把面搓成比筷子粗一些的条,盘到容器里。
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步骤4/8
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用保鲜膜覆盖醒1小时左右。
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步骤5/8
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牛肉洗净,切条;彩椒洗净,切条;洋葱洗净,切条;番茄洗净,切片。
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步骤6/8
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把醒好的面盘在手上拉成比筷子略细的面条,煮开,捞出过凉水,盛出。
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步骤7/8
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锅内倒油烧热,放入姜丝、葱末,蒜蒜片爆香后,放入牛肉,待炒变色加盐和孜然。
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最后一步
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放彩椒、洋葱、番茄翻炒,加少许水,放番茄炒熟,淋到面上拌匀即可。
揉面时水温根据天气来定,夏天用凉水,冬天用温水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-01
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