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酱香浓郁而不辣的线椒腌制方法，清脆爽口，开胃下饭

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线椒是辣椒的一个种类，形状像羊角，吃起来微微辛辣，无论是配菜还是酱腌，特别过瘾！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

线椒 1斤

、

盐 10g

、

黄豆酱油 600g

、

生姜 10克

、

白糖 80克

、

大蒜头 100克

、

花椒适量

、

香叶 2片

、

八角 2个

、

桂皮 1块

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1今青线椒用水洗干净，为了避免进水，保留根蒂。
步骤2/4 点击查看大图
辣椒洗好后控干水份切成小段，用10克盐腌渍2小时
步骤3/4 点击查看大图
用生姜、花椒、八角、桂皮、香叶加600毫升黄豆酱油和80克白糖调一个酱汁，煮开后放凉。
最后一步点击查看大图
大蒜切片加入泡好的辣椒里，倒入酱汁，腌一晚上就可以吃了。

小贴士

这道菜好不好吃，关键就在于调酱汁，调好的酱汁才能使辣椒更美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-01

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